关于由玉米粒，水，盐和增稠剂制成的罐装奶油玉米的一个鲜为人知的事实是它不含奶油。 这是真的 - 奶油玉米没有奶油。 人们普遍认为这个名字来源于玉米粒切掉玉米棒时的液体含量。 现在我们已经发现了罐头奶油玉米的真实身份，让我们进入它的许多美味用途。 奶油玉米是多用途的，用于汤，砂锅混合洋葱和培根或作为独立的配菜。 那么你替代奶油玉米取决于它的使用方式。
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冷冻或新鲜玉米
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如果玉米的味道是你菜中最重要的因素，你可以使用等量的新鲜或冷冻玉米。 在烹饪过程开始时加入玉米，让它有机会烹饪。 如果你想模仿奶油玉米的味道，首先将新鲜或冷冻的玉米放入食品加工机中，然后给它一两次旋转来破碎玉米粒。 然后加入1 / 2杯牛奶和1茶匙。 玉米淀粉。 玉米淀粉会使从玉米和牛奶中释放的果汁变稠。
奶油汤
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使用奶油汤，味道与最终菜肴相得益彰。 例如，芹菜汤或蘑菇汤的奶油可作为牧羊人馅饼中罐装奶油玉米的替代品，是由奶油玉米蘸上调味土豆泥和土豆泥的组合。 鸡杂烩汤适用于包含鸡肉的菜肴。 有些汤是浓缩的，这意味着你需要使用一半的汤作为奶油玉米和等量的水或牛奶。 否则，菜可能会变得太咸。
奶油酱
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奶油酱只是牛奶，盐和面粉。 薄白汁是1 / 2汤匙。 面粉加入1杯牛奶，半份或奶油。 肉汁稠度奶油酱是用1汤匙制成的。 面粉对1杯奶油。 将面粉搅拌成液体然后加热，直到混合物慢慢煮沸两分钟。 当您不需要或想要玉米味时，可以用白汁代替奶油玉米。
小菜
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从头开始制作自己的奶油玉米。 切两片培根，炒至酥脆。 扔在切碎的洋葱中，用中火炒三到四分钟。 然后加入两杯冷冻或新鲜玉米，让所有东西再煮三到四分钟。 倒入1 / 2杯牛奶或奶油。 最后加入盐和胡椒调味。
