从地中海到亚洲的美食使用大蒜来调味美味的菜肴，但是准备丁香可以保持一个繁琐的家务活，直到你学习一些简单的技巧去除纸质皮肤。
粉碎剥皮
将大蒜从头上捣碎，然后将它们平放在砧板上。
将厚刃菜刀的扁平面放在每一个上，然后用手掌跟住。 压力会使皮肤破裂，然后可以很容易地将其整体取出。
从每个丁香上的坚硬尖端上切下它贴在头上的地方。
厨师的黑客
用手掌跟着一头大蒜来释放丁香。
将丁香收集起来放入一个大金属厨师的碗里。
取另一个大的金属碗，翻转并将其放在装有大蒜的碗的顶部。
为10猛烈摇晃15秒，注意保持牢牢抓住碗的边缘。
将碗放回柜台并取下盖碗。 里面的大蒜会被打在碗的两侧去皮。
精致的切割
将去皮的大蒜放在砧板上，平放下来。 在这种情况下，塑料板比木质板更好，因为它们不会吸收大蒜汁。
移除任何一端留下的硬根尖。
用锋利的刀将蒜瓣沿其长度切片，注意保持指尖垂直，以免受伤。
将蒜瓣旋转90度，然后向另一个方向切细。
用少许盐撒上切碎的大蒜以减少粘性，并在大蒜上来回切割刀，直至切碎。 刀尖应与砧板保持接触，让您有节奏地摇晃刀片和鞋跟。
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