在烤箱或炉灶上融化硬糖可以节省时间，而不是从头开始制作硬糖。 当您想要制作彩色玻璃糖饰品，姜饼屋窗户，汽车蛋糕挡风玻璃或实现水的外观时，这种快捷方式很有效。 烤箱方法最适合保留糖果中的颜色细节或实现多种颜色的大理石效果。
炉灶
将硬糖按颜色分成单独的拉链密封袋，这样您就可以分别融化每种颜色。
将每个袋子放在坚硬的工作台面上，并在上面放一条毛巾。 用槌敲打糖果或用擀面杖翻过来将其压成小块。 首先粉碎糖果，使其融化得更快更均匀。
将糖果加入厚底的平底锅中; 厚底有助于防止燃烧。 在没有厚底锅的情况下，将碎碎的糖果加入到锅炉底部带有水的双锅炉中。
将燃烧器转至“低”并仔细监控锅。 如果使用双锅炉，将水煮沸为中低热量。
经常在融化的第一个迹象时搅拌糖果 - 当糖果融化时，糖果会开始在锅中轻微移动。 在所有糖块融化后立即从锅中取出锅，在大约5分钟内。 立即使用，因为糖果会很快冷却和硬化。 以这种方式熔化的硬糖可以倒入模具中制作棒棒糖，倒入金属饼干切割器中制作糖果形状，或倒入衬有蜡纸的烤盘中制作一块糖果。
烤箱方法
根据过程中饼干面团的存在，将烤箱预热至300至350华氏度。 300 F的温度实际上最适合自己融化糖果而不会烧焦，但是当你在饼干切口内融化糖果时，配方可能需要350 F设置。
将烤盘与蜡纸或铝箔对齐。 将纸张或金属箔切成足够大的尺寸，使其朝向锅的两侧延伸，以保持融化的糖果混乱。
将糖果压碎在坚硬的工作表面上。 在烤盘上填写饼干的切口，在饼干面团的顶部上方做一个轻微的土堆。 例如，推出糖饼干面团，切出一个大的星形。 从大星上切下一个较小的星形，用碎的糖果填充小星星，以达到类似玻璃的效果。 另一个选择是在烤盘上放置金属饼干切割器，用碎的糖果填充空间，制成类似玻璃的糖果形状。 或者代替压碎的糖果，使用不同颜色的整个糖果来制作大理石设计。 或者，将糖果排列成偶数行和列，使其以矩形托盘形式融化。
将糖果烘烤5至7分钟或直至糖果融化并完全平整。 大约5分钟后不断监测糖果，并在热糖开始冒泡之前将其取出，这样它就不会烧焦。
从烤箱中取出平底锅，将其放在水平表面上冷却。 小心地转移平底锅，将其完全平放，这样融化的糖果不会滑到平底锅的一侧。 当您想要保留绿色或红色条纹细节时，使用硬薄荷糖制作托盘时，这一点尤其重要。 让糖果冷却20至30分钟或直至完全凉爽和坚硬。
