葡萄干是面包和甜点最受欢迎的插件之一。 两种最常见的葡萄干品种是黄色和黑色。 知道它们之间的区别以及当食谱要求葡萄干时是否可以使用它们可能是有益的。
信用：Saddako / iStock / Getty Images颜色只是黄色和黑色葡萄干之间的一个区别。
什么是葡萄干制成？
信用：MartinMuránsky/ iStock / Getty Images由于葡萄的加工方式，黄色和黑色葡萄干的颜色不同。
黑色和黄色葡萄干都是由超市中出售的同种常规葡萄酿制而成。 是什么让他们的颜色不同是水果的加工方式。
黑色和黄色葡萄干是如何制作的？
信用：sodapix sodapix / F1online / Getty Images黄色葡萄干的干燥过程仅为24小时。
黑葡萄干是通过放在纸盘上制成的，并在阳光下晒干数周。 为了制作黄色葡萄干，将葡萄浸入温水中，然后涂上二氧化硫，以确保它们在整个干燥过程中保持金黄色。 然后将它们放在木托盘上烘干，在其上吹热空气以加速干燥过程。 对于黄色葡萄干，干燥过程仅约24小时。
黄色和黑色葡萄干之间的营养差异
图片来源：YelenaYemchuk / iStock / Getty Images黑色和黄色葡萄干的营养非常相似。
营养方面，黑色和黄色葡萄干非常相似。 金色葡萄干的每卡路里的热量略高于黑色，还含有更多的钠和更多的纤维。 然而，卡路里和钠的差异很小，可以忽略不计。 黑色和黄色葡萄干含有相同数量的糖和脂肪。
可以互换使用不同的葡萄干吗？
信用：vkara / iStock / Getty Images黑葡萄干更自然。
黄色葡萄干往往味道更甜，有点丰满。 然而，黑葡萄干更自然，因为它们在没有二氧化硫的情况下干燥。 在某些地区也更容易找到黑葡萄干。 但是，使用哪些产品完全是个人偏好，当食谱要求葡萄干时，没有理由不使用。
什么使葡萄干受欢迎？
来源：areeya_ann / iStock / Getty Images葡萄干有很多用途，可以存放很长时间。
葡萄干甜而有营养，可以直接从盒子里食用，也可以混合成蛋糕，饼干或面包。 它们也便于携带，可以长期存放。
有趣的事实
信用：moodboard / moodboard / Getty Images一磅葡萄干需要大约五磅葡萄。
葡萄开始时主要是水，大约是78％。 在干燥成葡萄干后，水含量约为15％。 制作一磅葡萄干需要大约五磅葡萄。
