通过将蒜瓣压入大蒜压榨机或食品加工机中制成蒜末。 然后将大蒜切碎或压成小块状碎片。 同样地,你也可以用厨师的刀切碎大蒜。 大蒜通常用丁香来衡量。 食谱通常要求在烹饪时将一定量的丁香添加到菜肴中。 在标准烹饪测量中,测量的切碎大蒜的量取决于大蒜丁香的大小。 一个大蒜瓣制作1 1 / 2茶匙碎蒜。 一小丁香生产1 / 2一茶匙蒜末。
切碎的大蒜一旦煮熟就会提取更多的味道。
步骤1
确定需要多少蒜瓣来满足特定配方。 将蒜瓣放入大蒜压榨机中,挤压手柄,将丁香碾碎成蒜末。
步骤2
将蒜末从大蒜压榨机的篮子中取出,放入罐子或碗中。
步骤3
用一茶匙来测量配方所需的蒜末量。 根据配方要求的大蒜丁香,使用标准烹饪测量来确定与大蒜丁香量相等所需的茶匙量。
步骤4
用茶匙将碗中的蒜末舀出来。 在茶匙顶部用刀或手指取出多余的蒜末,以确保测量准确。 将一茶匙蒜末倒入盘子里。 根据需要将切碎的大蒜添加到配方中,以等于配方中的大蒜丁香量。
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