如何溶解玉米淀粉

玉米淀粉来自干燥玉米粒的精细研磨中心，可以粘合或加厚熟食。在布丁等甜点中使用它们，使它们在厚实时保持奶油质地。 玉米淀粉还能快速增稠酱汁，汤和肉汁而不影响其风味。 然而，玉米淀粉在添加到热的液体中时变得结块，除非它被适当地混合并搅拌。

信用：Purestock / Purestock / Getty Images玉米淀粉通常会增加中餐中的酱汁含量。

步骤1

用冷水填充一个小碗。 使用与玉米淀粉相同的水量。 例如，如果配方需要2汤匙玉米淀粉，则将2汤匙水放入碗中。

步骤2

将玉米淀粉慢慢倒入水中。 当你倒入玉米淀粉时，用叉子或小搅拌器搅拌混合物，这样就不会形成结块。 搅拌直至混合物完全混合。

步骤3

降低你正在烹饪的食物的热量，这样就可以了。 如果添加到快速沸腾的液体中，玉米淀粉可以分离并形成团块。

步骤4

将玉米淀粉混合物搅拌到食物中。 随着混合物升温，食物变稠。