如何重新加热稀有烤牛肉

一顿美味的烤牛肉是一道美食经典。 外面丰富的褐色，内部稀有多汁，这种美味的快乐非常适合休闲家庭聚餐和特殊活动。 如果你最后剩下很多剩菜，如果没有做好，就很难再加热稀有的烤肉。 以下是一些避免这种情况的技巧。

信用：Lisovskaya / iStock / GettyImages如何重新加热罕见的烤牛肉

重新加热一大块烤肉

将一片不超过一磅的剩余烤牛肉放在一张重型铝箔上。 从上面的烤肉中舀出锅汁，然后密封箔的边缘以形成气密的口袋。 在最低温度的烤箱中重新加热，直到温暖。 切片时牛肉应该不超过中等稀有。

再加热切片牛肉

将剩下的牛肉切成薄片。 堆叠几个切片，使一堆3 / 4英寸厚，在切片之间舀少量的平底锅汁。 用铝箔包裹，然后放入烤箱中尽可能低的温度，直至温度升高，约为25至30分钟。 顶部和底部切片将被煮熟，但中间的切片应该不超过中等稀有。

在水中再加热

将剩下的牛肉切成薄片。 堆叠几个切片，使3 / 4英寸厚，并用一勺平底锅真空密封肉。 在小平底锅中加热水直至温度达到135华氏度。 将密封的牛肉袋放入水中，密切监测水温; 只要水量不超过华氏135度，牛肉就不会超过稀有。 从水浴中取出，开封袋子并提供牛肉。