如何制作酥脆的脱水蔬菜脆片

脱水蔬菜片制作美味健康的零食。 而且它们也很容易准备。 收集你最喜欢的根茎类蔬菜，如胡萝卜，土豆，红薯或欧洲防风草，将它们切成薄片，然后将切片焯一下，以保留风味和营养。 食品脱水器将在大约六个小时内使蔬菜切片脱水，您将获得大量清脆的脱水蔬菜片用于咀嚼。

用水填充汤锅并煮沸。

将蔬菜去皮，切成薄片。 切片越薄，脱水时就越脆。

将切好的蔬菜放入沸水中。 当蔬菜煮沸时观察它们并在它们的颜色增强时将它们移除。 这不会超过一到两分钟。

从热水中取出蔬菜，将蔬菜放入冰水碗中。 将蔬菜放入冰水中2分钟。 从冷水中取出蔬菜。

将蔬菜涂抹在纸巾上，轻轻擦干。

将切好的蔬菜放在食品脱水机的托盘上。 将它们放在一个单层中，不要让蔬菜重叠。 如果需要，可以轻轻地将盐撒在蔬菜上。

将食品脱水器设置为125度并将其打开。 将蔬菜放置约四个小时，然后检查进度。 如果蔬菜切片酥脆且切片中没有湿润，请关闭脱水机。 如果它们仍然潮湿，继续脱水，直到它们变脆。 每小时继续检查蔬菜，直到它们充分干燥。

从脱水器中取出脱水蔬菜切片，让它们完全冷却。 将蔬菜放入塑料容器中。 密封容器并将脱水蔬菜片存放一年，置于阴凉处，避免阳光直射。