存放新鲜番茄的最佳方式

储存新鲜番茄的最佳方法取决于番茄的成熟度。 成熟的西红柿都应该以类似的方式储存，而绿色或未成熟的西红柿需要更多的工作来促进成熟。 过熟的西红柿也有自己特殊的储存要求。 无论您是从市场上购买西红柿还是从花园里采摘新鲜西红柿，您仍然需要遵守适当的储存技术，以便在最长的时间内保持水果的质量。

成熟的西红柿

从杂货店购买或从花园采摘的成熟新鲜番茄最好在室温下储存，不应冷藏。 温度低于55度F会导致水果质地变得松软，并可能导致风味损失。 购买或收获后，应在2至3天内食用，以获得最佳品质。 将西红柿存放在阳光直射下，使茎侧朝上，以减少软化。

一些番茄品种，如葡萄成熟，丛生，樱桃和罗马，已经培育出具有延长其贮藏寿命的特性。 这些西红柿从市场上购买时，可以在室温下储存，最长可达5天。

绿色西红柿

绿色西红柿需要不同的存储方法才能成熟。 将纸板箱与报纸对齐，然后将番茄单层放在纸上，使阀杆端朝下。 将水果存放在凉爽但不冷的位置，直到它们完全变红。 绿色西红柿也可以放在纸质杂货袋中，茎侧朝下。 将成熟的苹果加入袋中以加速成熟过程。 一旦番茄完全变红，就可以将它们取出并储存成熟的西红柿。

过熟的西红柿

推荐冷藏的唯一时间是番茄过熟，表现为略带柔软的果肉和非常红的颜色。 只要储存持续时间不超过3天，制冷可以在这种情况下将番茄保存几天，并且风味损失将是最小的。

要将过熟的西红柿存放在冰箱中，请将它们放在纸袋或塑料袋中以减少水分流失。 在袋子里切几条缝，然后放在保鲜盒里。 如果从市场上以这种方式购买，它们也可以储存在塑料容器中。 在食用前至少一小时将番茄从冰箱中取出，让其在室温下静置以恢复一些风味。