什么是肥胖的替代品？

顾名思义，Fatback是猪背上的一条脂肪。 肥胖没有治愈或吸烟，用于制作猪油。 它历史悠久，至今仍以多种方式使用。 着名厨师马里奥巴塔利（Mario Batali）在从意大利面到比萨饼的食谱中使用了肥胖。 法国人在头脑中使用它，如果你曾经吃过猪肉皮，你就尝到了油炸的肥胖。 那么，如果一个食谱要求减肥并且你没有呢？ 以下是一些可能的替代品。

熏肉

你可以使用未经熏制的培根作为肥胖的替代品。 在添加到食谱之前，一定要漂白（浸泡在沸水中一小段时间）。

植物起酥油

一些食谱可能会要求将脂肪捣碎成糊状。 在这种情况下，请改用猪油或蔬菜起酥油。

Caul Fat

这是一种脂肪组织膜，围绕着一些动物的器官，如牛，羊和猪。 它可以替代头和慕斯的脂肪，可以用来包裹瘦肉。

咸猪肉

虽然它可以用作肥胖替代品，但是盐猪肉是盐腌制的并且通常添加糖。 如果使用，请务必减少添加到配方中的盐。 在配方中使用它之前焯一下。

培根

经常在杂货店的熟食柜台或预包装熟食肉类中找到，这是一种意大利风格的培根。