我可以用Pisco酸饮料代替皮斯科吗？

皮斯科酸是一种甜蛋挞蛋清鸡尾酒，突出了皮斯科白兰地的独特风味。 这种不寻常的秘鲁精神看起来像伏特加或其他白酒，但有清脆，酸，辛辣的味道。 最初在16世纪的智利和秘鲁开发，这种酒很难在许多美国零售商处找到。 虽然没有其他精神可以完全取代皮斯科的独特风味，但如果您无法获得这种秘鲁酒，您可以选择一些替代品。

信用：Alexandra Grablewski / Lifesize / Getty Images Pisco是从葡萄酒中提取的。

格拉帕

Grappa，也被称为果渣白兰地，是一种相对尖锐的饮料，由葡萄渣制成，在正常的白兰地生产后仍然存在。 更高品质的格拉巴酒口感顺滑，强度和复杂程度与皮斯科相似。 与皮斯科不同，格拉巴酒仍然含有葡萄皮，在成品饮料中产生更具侵略性的单宁咬合。

白龙舌兰酒

皮斯科相对较高的酒精含量意味着大多数普通白兰地不会在皮斯科酸中产生相同的味道。 Gourmet Sleuth建议在制作这种饮料时用白葡萄酒代替皮斯科。 据拉丁厨房称，白龙舌兰酒最适合作为由Quebranta葡萄制成的非芳香性piscos的直接替代品。 如果您的食谱需要基于Mostatel或Italia的皮斯科，它可能无法正常工作。

单一麦芽苏格兰

如果您已经享用威士忌酒，单一麦芽苏格兰威士忌将成为皮斯科的合适替代品。 所得到的饮料应该具有相似的口感但是具有较浓的味道。 蛋清的存在有助于区分这种饮料与传统的威士忌酸，即使有替代品。

甘蔗酒

这款巴西白酒采用甘蔗汁代替葡萄制成，具有水果味，可与许多与皮斯科相同的成分配合使用。 Cachaça比pisco稍微尖锐，是巴西鸡尾酒caipirinha的传统成分。