荷兰酱最好是新鲜的，否则组成酱汁的鸡蛋和黄油分开。 另一个问题是过度烹饪，因为新制作的荷兰芹中的鸡蛋只是在开始时才部分烹饪。 过度烹饪使酱汁结块，破坏其精致的味道。 如果你必须重新加热酱汁，最好在准备的一天内这样做; 否则，腐败成为一个问题。 再加热的酱汁适合鸡蛋本尼迪克，芦笋芽或薄饼。
信用：leelakajonkij / iStock / GettyImages如何重新加热荷兰酱
将荷兰酱倒入微波炉安全的玻璃碗中。 如果酱已分离，则用搅拌器搅拌以重新组合酱汁。
将碗放入微波炉中。 以20百分比功率加热15秒。
用搅拌器搅拌荷兰酱，然后将其放回微波炉中。 继续以15-秒的速度加热，在每个末端搅拌，直到酱汁加热。
贴士
如果荷兰酱分离并且不会重新结合，则在几滴水中搅拌。
如果你的炉灶有一个更温暖的环境，在服务之前将辣酱酱放在锅上最多两个小时。 这样可以防止它首先冷却，因此不需要再加热。
参考文献
仍然美味：你可以保存荷兰蛋糕酱多久
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