巧克力片在冰箱里能持续多久？

将巧克力片放在冰箱中是保持它们在炎热，潮湿条件下熔化的好方法。 每当温度升至80华氏度以上或湿度高时，巧克力碎片就会受损。 只要它们包装得当，巧克力片就可以在冰箱中使用长达一年。 如果他们在冰箱中的时间超过一年，巧克力往往会分解或变成颗粒状。

巧克力片在冰箱里能持续多久？

冷冻巧克力片

存储巧克力片

将巧克力片存放在冰箱中需要一些准备工作。 切片应分成份，以便在烘烤时只解冻特定配方所需的巧克力。 将每份巧克力片装入冰箱安全的塑料袋中，并在每个袋子上标明日期。 将纸巾放在袋子的芯片顶部，尽可能多地从袋子中吸出空气。 关闭baggie并将其存放在冰箱中。 在15到20分钟后检查巧克力片; 如果在袋子内部形成冷凝，则在重新密封袋子之前取下纸巾并更换新的纸巾。 水分可以改变巧克力的稠度和风味，纸巾有助于在薯片进入冰箱之前尽可能地吸收。 将袋子冷藏约一小时，然后取出纸巾，重新密封袋子并将其转移到冰箱中。

使用冷冻巧克力片

冷冻巧克力片可以稍微改变它们的稠度，因此它们最好用于烘焙食品而不是巧克力糖。 为了尽量减少水分对巧克力的影响，在使用之前将芯片逐渐降至室温是很重要的。 将配方所需的巧克力片从冰箱移到冰箱。 让芯片在冰箱中融化8至12小时，然后将它们移至干燥，黑暗的地方（例如厨房橱柜）。 在使用之前，让芯片温度升至室温至少2小时。