美洲印第安人吃什么面包？

美洲原住民在欧洲人到来之前就已经建立了自己的美食。 大多数部落都是狩猎文化和肉类，包括野牛，兔子，鹿和驯鹿，以及各种鱼类和鸟类。 当地收获野生水果和坚果。 但农业在某些文化中蓬勃发展。 玉米被用于整个大陆。 其他国内种植的作物包括豆类，南瓜，南瓜，向日葵，野生稻和马铃薯。 一种或另一种面包是主食。

美洲印第安人通过研磨干玉米粒制作玉米面。

玉米面包

玉米面包是最广泛制作的面包。 基本配方是磨碎的玉米，或玉米面，以及水和盐。 如果可以的话，加入蜂蜜。 有些部落有粘土烤箱可以烧烤。 其他人用热灰烬烤它，这就是为什么早期的定居者称之为灰饼。 随着欧洲人的到来，美洲原住民能够在玉米面包中添加新成分，包括糖，糖蜜和培根脂肪。

豆面包

在整个北美洲，豆类和玉米一样普遍。 美洲原住民称豆类，玉米和南瓜为三姐妹。 各种豆类包括斑豆，芸豆，四季豆，黄油豆，豆科豆和豆豆。 豆子可以煮沸和捣碎，或磨成面粉，制作豆面包。 将豆与玉米面和水混合，传统上将面包制成球并在水中煮沸。

橡子面包

在定居者砍伐许多常绿橡树之前，橡子是美洲原住民食物供应的主要部分。 橡子可以在冬天收集和储存。 他们被磨成面粉。 为了制作橡子面包，将橡子粉与玉米粉或香蒲粉混合，并与水和盐混合。 如果可以的话，加入蜂蜜。 橡子面包的烘烤方式与玉米面包一样。 自从介绍给普利茅斯殖民地的朝圣者以来，它已成为一种感恩节礼物。

炸面包

在饥饿和骚乱期间，Navajo部落首次在1850s中使用炸面包。 它已经遍布整个美洲原住民文化，在聚会上很常见。 有些人认为它是文化生存的象征。 煎面包基本上是通过混合面粉，盐，小苏打和牛奶制成的。 成分因部落而异，可能包括黄油和糖。 将面团制成球并在热煎锅中用植物油煎炸。