什么是专利仍在蒸馏？

专利蒸馏是通过连续蒸馏方法生产谷物威士忌的方法。 根据苏格兰：威士忌和酿酒厂网站的说法，它也被称为“Coffey”，来自埃涅阿斯科菲的名字，他在1831中获得了专利。

专利仍然蒸馏产生轻质威士忌，与混合饮料混合均匀。

产品详情

该方法将热蒸汽推入含有捣碎的谷物和酵母混合物的垂直高容器中。 根据爱丁堡大学的说法，从沸腾的混合物中散发出的酒精蒸气逃逸到相邻的垂直水库，并浓缩成几乎纯净的液态酒精。

味道

这种蒸馏威士忌的香气通常比其他威士忌更轻。 它在较短的时间内成熟，其轻盈的特性在混合饮料中很好地融合。

优势

与其他批量运行的方法相比，此过程持续运行。 该方法更有效且更便宜。

坏处

洗涤的沸腾温度不足以消除诸如甲醇和乙醛之类的污染物，当大量食用时可能引起器官疾病。

历史意义

这种高效经济的蒸馏方法彻底改变了1830中威士忌的生产，并将苏格兰和北爱尔兰作为欧洲威士忌的主要生产国。 这种类型的生产今天仍在使用。