什么是薯条？

芯片牛排是在1936中发明的，由于它的价值和易于烹饪，在随后的几年中很受欢迎。尽管薯片牛排越来越受欢迎，但这种冷冻的薄片小馅饼仍然可以在网上和肉店广泛购买。大多数情况下，烹饪和包裹在一个面包上，牛排馅饼可以快速方便地进餐。

信用：bhofack2 / iStock / GettyImages什么是薯条

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历史

正如许多伟大的发明所做的那样，芯片牛排偶然发生了。加利福尼亚州波莫纳的屠夫威廉·迪比尔发现在储存期间，一块底部圆形牛肉被意外冻结。尽管他倾向于这块牛肉在解冻时会变质，但他将牛肉切成薄薄的肉饼，并允许冷冻切块在他的冷藏展示柜台中缓慢解冻。令他惊讶的是，肉并没有变坏，而是变成了一种美味的美味，他将其命名为薯片。

如何制作薯条

自从他们的发明以来，碎片牛排已成为大量生产的产品，来自各种肉类。尽管最初由底部圆形制成，但现在也是用腰部制作的。从这些圆形和腰部清洁脂肪和骨头，然后在极低温度下冷冻24小时。一旦从深度冷冻中取出，将肉在切片机上切成纸薄的4 1 / 2至6条。六个条带彼此堆叠以形成一个馅饼。

用途和食谱

片状牛排，也称为嘶嘶声牛排，通常是冷冻烹饪，不解冻或解冻。薯片可以在炉顶上煎炸或烤制，然后放在汉堡包上，就像汉堡肉饼一样。对于喜欢冒险的厨师来说，还有许多薯片牛排配方，包括带有marinara酱和帕玛森芝士的烤牛排，以及可以作为肉饼食用或者像三明治一样的面包上的碎牛排。现在常用的费城奶酪牛排三明治中都有切片牛排。