如何在蛋糕中使用酸奶

酸奶可以为ho-hum蛋糕食谱添加意想不到的味道。 无论您是在寻找旧的最爱的健康更新，还是想在蛋糕配方中添加额外的味道，酸奶都可以胜任。 虽然有大量的食谱使用酸奶代替其他脂肪或乳制品，但大多数基本的蛋糕食谱可以更新为使用酸奶代替其他成分。 使用普通或低脂酸奶代替甜味品种，以保持食谱中的糖平衡。

添加剩余的酸奶到你最喜欢的蛋糕食谱。

步骤1

用酸奶代替黄油，以获得更健康的蛋糕。 由于你仍然需要大量的脂肪才能使蛋糕正常烘烤，所以只能用一半的黄油代替酸奶。 例如，如果食谱需要1 / 2杯子黄油，请使用1 / 4杯酸奶和1 / 4杯子黄油代替。

步骤2

在蛋糕配方中用酸奶替换起酥油或油。 用3 / 4交换一半的酸油量。 例如，如果您的蛋糕需要1 / 2杯油或起酥油，请使用1 / 4杯油和3汤匙。 酸奶 如果您无法确定比例，请记住一杯等于16汤匙。

步骤3

在蛋糕配方中替代几乎任何乳制品的酸奶。 牛奶，酪乳，奶油，酸奶油和奶油可以用相同比例的酸奶代替。 例如，如果食谱需要1杯牛奶，请用1杯酸奶代替。

步骤4

用酸奶快速替代发酵粉。 发酵粉的一般规则是1茶匙。 每杯面粉。 而是仅使用1 / 4 tsp。 小苏打。 在1 / 2杯酸奶的配方中交换1 / 2杯中的任何液体。 例如，如果配方要求2 tsp。 发酵粉和1杯牛奶，使用1 / 2茶匙。 小苏打，1 / 2杯酸奶和1 / 2杯装牛奶。

步骤5

将酸奶添加到商店购买的蛋糕混合物中。 它会为这种味道带来奇迹，让它变得浓郁甜美，独一无二。 酸奶在巧克力或柠檬味蛋糕混合物中特别有效。 根据混合物的要求，将酸奶替换为牛奶，油或黄油。