如何使用管道凝胶

蛋糕装饰用品中的一桶管状凝胶可以用于各种技术，并不仅限于软糖和奶油糖霜。闪亮的凝胶适用于为蛋糕添加光泽饰面，将图像转移到蛋糕上，防止搅打奶油液化和粘贴软糖装饰。使用天然清澈颜色的管道凝胶或用食用色素凝胶和粉末着色，就像你的结霜一样。

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闪亮的表面

当您希望蛋糕上的闪亮特征看起来尽可能逼真时，哑光糖霜可以从管道凝胶中受益。将蓝色食用色素与滚边凝胶混合，使蛋糕上的“水”闪烁。用结冰抹刀涂抹蓝色管道凝胶。将抹刀的尖端或勺子的背面压入凝胶中并向上直立以形成类似于水中波浪的镐。如果您喜欢使用奶油糖霜来制作水，也可以将管道凝胶混合到糖霜中。在蛋糕上刷上有色的管道凝胶，制作彩色玻璃窗，或刷透明的管道凝胶，使窗户或其他玻璃装饰清晰。顶部有釉面水果的蛋糕或蛋糕可以看起来特别有光泽，在水果上涂上大量的管状凝胶。

图像传输

管道凝胶消除了对精细绘图技巧的需求，因为您可以将打印的图像直接转移到蛋糕上。在纸上打印图像并将其粘贴到工作表面朝下，以便镜像显示出来。在原始图像上粘贴一张蜡纸。将透明或有色的管状凝胶添加到带有圆形装饰尖端的装饰袋中。用管道凝胶跟踪镜像，使用它就像从装饰袋中抹上奶油糖霜一样。用结霜的奶油糖霜将蛋糕霜化 - 用起酥油替换至少一半的黄油 - 并等待30分钟以使结霜形成硬皮。将蜡纸翻转到蛋糕上。用指尖或小画笔刷过线条，将管道凝胶压入结霜的糖霜中。将蜡纸剥离。用奶油糖霜填充设计。

稳定的奶油

鲜奶油很快恢复到液态，特别是在室温下，但是管状凝胶有助于稳定半固态，因此您可以用它来代替蛋糕和其他甜点的糖霜。在搅拌碗中将糖粉和重质搅打奶油搅拌均匀，直至形成软峰。加入糖粉作为口味，但作为一般准则，每杯奶油使用2汤匙糖。香草或其他风味提取物可以添加到味道或大约1 / 2茶匙每杯搅打奶油。将批次中每杯搅打稀奶油以约2汤匙管道凝胶的比例添加到软峰搅打稀奶油中。鞭打成分几分钟或直到形成僵硬的山峰。当您装饰蛋糕时，搅打的奶油不会立即融化，但它仍应存放在冰箱中。

软糖胶

尝试使用滚边凝胶将软糖装饰粘在蛋糕上。而不是在软糖下面涂抹一层奶油糖霜，涂上一层薄薄的管状凝胶以密封面包屑。立即用软糖盖上蛋糕，用管状凝胶作胶水，防止软糖滑倒。将小装饰物贴在软糖覆盖的蛋糕上时，如星星，圆圈或字母，在装饰的背面刷一层薄薄的管状凝胶。将装饰放在蛋糕上。将手指轻轻擦在装饰物上或用干漆刷将其固定在蛋糕上。刷乳液轻轻涂抹在哑光软糖上，使其具有光泽。如果你在蛋糕上加入软糖数字，在眼睛上涂上少量的管状凝胶，使它们有光泽。