如何储存切茄子

茄子可以在你的冰箱里保存几个星期，但是一旦它的紫色皮肤被刺破，它就会很快氧化并变坏。 像苹果一样，切茄子在暴露在空气中后不久就会变成棕色。 虽然这种初始变色不会影响茄子的味道，但它看起来似乎没什么吸引力。 幸运的是，你可以用与苹果类似的方式处理茄子，以防止或延缓变色。

妥善保存茄子切片，以备日后使用。

步骤1

将茄子放入玻璃容器中。

步骤2

在茄子片上淋上柠檬汁。 使用足够的涂层每个茄子，但不要太多，以至于你最终会在容器底部放一大杯柠檬汁。 根据经验，使用大约2汤匙。 每个中型茄子的柠檬汁。

步骤3

将盖子盖在玻璃容器上并牢固关闭。

步骤4

轻轻摇动或翻转玻璃容器数次，以完全用柠檬汁涂在茄子上。 尽快使用茄子，但最多在两到三天内。 如果您在几小时内不使用茄子，请将其冷藏。