如何从水果罐头酿造葡萄酒

用罐装水果制作葡萄酒而不是使用新鲜水果的主要区别在于，如果罐装水果保存在糖浆中，您将不需要使用尽可能多的糖。 但是，对于装在水中的水果，请使用与新鲜水果相同的糖量。 您可以使用罐装杏，梨，油桃或桃子。 请记住，葡萄酒的气味和味道将与用新鲜水果制成的标准葡萄酒不同。

尝试各种品牌的水果罐头，然后再决定哪种水果罐头。

步骤1

将水果捣碎并保留糖浆。 将捣碎的水果放入碗中。

步骤2

放2 qts。 用平底锅里的水煮沸。 加入糖和麦芽提取物，让它溶解。 将这种液体倒在捣碎的水果上，让它冷却。 如果您使用糖浆保存的水果，请记住少用糖。

步骤3

加入果胶酶，单宁和酸; 搅拌。 盖上液体，静置24小时。 将保留的糖浆倒入容器中，加入水果中的液体; 搅拌均匀。

步骤4

加入酵母和酵母营养素并搅拌，然后加水使容器几乎充满。 将容器放在阴凉，黑暗的地方，持续10天; 每天搅拌一次。

步骤5

将液体通过筛子过滤到带有气闸的另一个容器中。 两个月后，品尝葡萄酒，看它是否需要更多的糖。 再过两个月再做一次。 六个月后，将葡萄酒倒入瓶中，并将软木塞放在瓶子上。 在饮酒前再离开六个月。 葡萄酒应储存在50至60华氏度的温度下。