如何制作松露油

松露油绝对是一种美食成分。 它具有独特的香气和鲜味。 超市提供的许多松露油实际上并不是由松露制成，而是来自模仿蘑菇状生物的独特品质的化合物。 自己制作是确保松露油是真实的好方法。 这是一项初始投资，但如果您能负担得起价格昂贵的松露，那将是非常值得的。

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白松露是最稀有和最令人向往的。 黑松露也很棒，但味道略有不同。 获得非常成熟的松露，散发出最浓郁的香气。 （未成熟的松露没有味道。）立即使用成熟的松露，因为它们会迅速失去效力。

步骤1

温暖的1至2在低温下将高品质的特级初榨橄榄油放入锅中。 带来温暖的温度，但不要煨或煮沸。

步骤2

将成熟松露的碎片切成薄片或精细切成热油。

步骤3

将油和松露转移到罐子或瓶子中，盖上盖子或软木塞，让混合物在阴凉，黑暗的地方浸泡几个小时或几天。 陡峭的时间越长，味道越浓。

步骤4

您可以将自制的松露油储存在冰箱中，最长可达2周。 它可能会凝固并变成不透明的，但味道应保持完整。