如何使管道结霜僵硬

蛋糕或蛋糕上美丽滚边的关键是让你的糖霜达到正确的一致性。 如果结冰太薄，它将无法很好地保持其形状并且可以运行。 过厚的结冰可能太难挤压或者一旦干燥就会破裂。 实现完美的一致性是一个简单的两步过程，使你的基础结冰，然后轻微调整成分，使你的结冰僵硬足以管道你的装饰。 以下配方是一种常用的蛋糕装饰用于管道装饰的配方。

让你的基础结霜

将起酥油放入配有桨叶附件的立式搅拌机中。 将2的中速起酥油缩短至3分钟，直至变得轻盈蓬松。

将盐，黄油和香草调味剂加入起酥油中。 以中等速度混合，直到调味料完全掺入起酥油中。

将搅拌机放在最低速度下，加入一杯糖粉。 打败，直到糖完全合并。 停止搅拌机，用刮刀刮下碗的两侧。

重复使用剩余的动力糖 - 一次加入一杯 - 直到所有的糖粉加入。 加入所有糖后，将混合器放在中速，再将2的糖霜打磨至3分钟。

将结冰调整到所需的刚度

测试结冰的一致性。 结冰虽然很薄但在管道输出时仍然可以保持1 / 4英寸。 当你用锅铲浸泡时达到峰值。 中等稠度结冰在1 / 2英寸处达到峰值，在3 / 4英寸处出现坚硬的结冰峰。

加入牛奶或水1茶匙。 如果你需要稍微减少你的结冰，那么在一个时间并以低速击败直到完全合并。 只需几滴小液体即可完全改变结冰的一致性，因此请谨慎使用液体，并确保在添加更多糖霜之前将其完全加入。

添加更多的糖粉 - 一次加入1 / 4杯 - 如果你的糖霜太薄，不适合你想要的管道装饰。 每次加入后打好结冰孔，使糖完全加入，没有任何团块堵塞你的管道袋。