如何冷冻袋装小胡萝卜

在生长高峰期后，冷冻新鲜或商店购买的蔬菜是享受农产品的经济方式。 在冷冻前必须将小胡萝卜烫漂以停止酶的产生，这可能导致变色或失去味道和质地。 考虑如何使用胡萝卜 - 无论是炖菜，砂锅菜还是煮熟的整粒 - 来确定冷冻前所需的切碎量。 胡萝卜将储存在冰箱中，最长可达12个月。 准备煮时，只需将它们从冰箱中取出，不要解冻，煮至嫩。

信用：YelenaYemchuk / iStock / GettyImages如何冷冻袋装的小胡萝卜

烫白的胡萝卜

步骤1

将4夸脱的水放入大锅中煮沸。

步骤2

用冷水和冰块填满一个大碗。

步骤3

加入1 lb.的胡萝卜加入沸水中。 小胡萝卜可以全部烫漂或切碎，这取决于您打算如何使用它们。

步骤4

将水煮沸。

步骤5

将3的胡萝卜煮至5分钟。

步骤6

将胡萝卜迅速插入冰水碗中，再过3至5分钟。

步骤7

从冰水中取出胡萝卜。 将它们沥干并干燥。

步骤8

将胡萝卜放入冷冻袋或容器中，留出1 / 2英寸的顶部空间并冷冻。