如何修复蛋糕上的裂纹软糖

软糖，滚动的糖霜，使特殊场合的蛋糕光滑，光亮，在暴露在空气中时会很快变干。 如果面包师没有正确使用软糖，可以在蛋糕的软糖覆盖表面上形成小裂缝。 理想情况下，您可以通过在将软糖放入蛋糕前准备好软糖来防止软糖裂缝。 但是，如果尽管你尽了最大的努力，你的软糖会破裂，你可以在不损坏软糖或蛋糕的情况下进行修复。

如果你的翻糖裂开，不要惊慌; 有可能修复损坏。

步骤1

在涂上软糖前涂上奶油糖霜。 这有助于软糖更好地粘在蛋糕上，为软糖添加水分，有助于防止裂缝。

步骤2

揉1或2汤匙。 在将其翻出之前缩短成干软糖。 这有助于防止裂缝的形成。

步骤3

在将其翻转并放在蛋糕上之前，将一层薄薄的起酥油涂抹在软糖的表面上。 这将涂在软糖的底部，有助于防止开裂。

步骤4

为了解决将软糖涂抹在蛋糕上后形成的裂缝，请用手指涂抹起来。 将裂缝的两个边缘推到一起。 在裂缝周围的软糖上以圆周运动轻轻擦拭手指。 起酥油会软化软糖并将其模塑成裂缝。