如何烹饪厚切羊肉里脊

羊排的大小与微型T骨牛排相似; 它们可能看起来很小，但它们充满了味道。 烹饪羊排并不是一个复杂的过程。 这些排骨是中等的，但也可以很少或做得很好。 与其他肉类不同，它们不需要修剪，可以冷冻煮熟。 羊排越厚，烹饪时间越长。 虽然与其他肉类相比，羊排的成本可能更高，但每一分钱都值得。 在烹饪羊肉时，你有几个理想的选择：煎锅或烤。

羊排是羊羔最脆嫩的部分。

泛煎

步骤1

加水到煎锅。 将炉子转到中等; 当水开始蒸发时，锅足够热。 添加2汤匙。 将橄榄油倒入锅中，等待一分钟让油加热。

步骤2

用少许盐和胡椒调味羊排的两面。 放入煎锅。 让肉灼烧四到五分钟，如果排骨冻结，则需要六到七分钟。

步骤3

将排骨翻过来，对面应该是棕色的。 再烧另一边四到五分钟。 长时间烹饪排骨将使它们成为中等。 添加两分钟做得好或减少一分钟为罕见，并与您最喜欢的酱汁一起服务。

烧烤

步骤1

将木炭放入烤架中以形成金字塔。 用较轻的液体盖上木炭，浸泡一分钟。 点亮木炭。 如果使用燃气烤架，请设置为高温。 将格栅关闭10至15分钟以加热机架。

步骤2

当木炭开始变灰时，将木炭均匀涂抹。 用少许盐和胡椒调味羊排的每一面。 将羊排放在烤架上。

步骤3

库克在一边煮五分钟。 如果冷冻，请保持两分钟。 翻转切块，再煮5分钟。 与煎锅相同的做法：烤这么长时间将其煮熟为中等，加入两分钟做好的切碎或减去两个稀有切碎。 从烤架上取下并送达。

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