最快的方法来冷却马铃薯

许多食谱要求煮熟的马铃薯作为一种成分。 两次烤土豆，gnocci，土豆沙拉和其他美味的菜肴需要冷却土豆。 不幸的是，烤箱里的土豆很难蒸，几乎不可能轻易处理。 虽然厨房毛巾有助于使用众所周知的“烫手山芋”，但冷却块茎是另一种选择，有些食谱需要常温马铃薯。

刚烤过的土豆太热，不能剥皮和处理。

搓背

马铃薯烤好后，用毛巾擦拭土豆。 将马铃薯切成小块或块状，然后将这些块放在盘子或冷却架上，让空气循环并冷却。 冷却后，从碎片上剥去一些皮肤。 对于土豆沙拉和其他要求土豆泥或切块土豆的菜肴，这是冷却块茎的好方法。

马铃薯一半

在烘烤前纵向切土豆。 对于诸如两次烤土豆或土豆泥的配方，这是更快烹饪时间以及更快冷却期的好方法。 一旦离开烤箱，将两半放在盘子上，让空气循环并冷却。 皮肤会在两半上形成，但可以将其剥离，或留下一点“皮肤”。

冰箱

将煮好的土豆放入冰箱冷却。 将马铃薯置于室温下5至10分钟，然后将其放入冰箱。 不要将烫手山芋置于其他食物或易腐食品（如肉类或牛奶）附近，因为它会在冷却时将蒸汽送入冰箱，加热周围物品。

冷水

将烫手山芋放入碗中或用耐热塑料袋包裹。 在碗里加冰和冷水。 将盛有马铃薯或塑料袋的碗放入冰水中。 根据需要更换冰水以冷却块茎以供使用。